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 英國Bristol大學-肉品科技硕士课程

MSc in Meat Science and Technology
此一獨特課程在肉品工業享有盛名.每年吸引來自世界各地的學生來此就讀.課程主要包括: 動物製品與食肉鏈; 生化與肉品控管;動物在農場與屠宰場的福利; 家禽製品與加工; 肉品衛生與公衛;肉品加工科技; 冷凍原理與加熱處理.
英文要求: IELTS 6.5   ( with 6.5 in each band )  
學费: £17,000 (2013/2014).


Each module carries 15 credit points and the research project 60 credits, leading to the award of a Postgraduate Certificate (60 credits), a Postgraduate Diploma (120 credits) or an MSc degree (180 credits). If you register for a certificate or diploma, you may transfer to the next stage of the programme depending on satisfactory progress.

Programme Structure


First term

You must complete the following four units and the first part of the Transferable Skills unit:

Animal Production and the Meat Chain

Biochemistry and Meat Quality

Animal Welfare on Farm and at Slaughter

Poultry Production and Processing


Second term

You must complete the remaining three units and the second part of the Transferable Skills unit:

Meat Hygiene and Public Health

Meat Processing and Technology

Principles of Refrigeration and Heat Processing


Third term

You must complete an in-depth research project. Practical work begins in May and a research thesis is due in September.

 

 

 
 
 
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